Mat av rester

Det lönar sig att utnyttja även små mängder mat som råvara för nya maträtter. Av middagsrester kan man också komponera en mikromåltid för en person för frysen eller till lunch.

Ta tillvara varje klick

• Gör en fyllning för varma smörgåsar av överbliven sås: såsen på brödet, vid behov mera kryddor och riven ost och in i ugnen eller mikron.
• Karelsk stek blir en bra bas för köttsoppa; även andra såser kan man testa som baser för soppor genom att tillsätta potatis eller pasta och sopprötter.
• Släng inte ut honungen med burken. Du tar tillvara resterna genom att hälla te i burken och röra om.
• Resterna i en sirapsburk tar du också tillvara genom att lösa upp dem med lite varmt vatten och använda i bakning eller matlagning. Samtidigt rengörs burken för insamlingen.
• Häll lite saft eller mjölk i botten på yoghurtburken och skaka om. Du får en härlig yoghurtdryck och burken är nästan ren. 
• Du kan riva en torr ostkant och använda osten på en gratäng eller varma smörgåsar.
• Rester av ägg som du använt till pensling av bakverk kan du grädda i mikron och t.ex. använda i äggsmör på karelska piråger.

Bekanta dig med smarta hemkockars bästa recept av rester.