Rokka rikassa – ätbar mat kastas bort i onödan

Vi genomförde på våren 2009 en vägningsundersökning som 22 barnfamiljer från Nyland deltog i. Undersökningen hör till Förminskning av avfall till år 2010 –projektet som började år 2008. Målet med undersökningen var att ta reda på hur mycket och varför kastas ursprungligen ätbar mat i soporna.

Familjerna som deltog i undersökningen producerade ungefär 78 kg matavfall (mat som ursprungligen var ätbart, men som på grund av någon orsak blivit avfall). I medeltal producerades under året 17 kg matavfall och 50 kilo köksbioavfall per person.

Om man generaliserar avfallmängden att omfatta hela huvudstadsregionen, skulle ungefär en miljon invånare producera tillsammans 17 miljoner kilo matavfall per år. Invånarna skulle bland annat kasta bort 1,7 miljoner kilo bröd och potatis, 1,3 miljoner kilo kötträtter och en miljon kilo gröt.

Mat har konsumptionens största inverkan på miljön

Genom att undvika att det uppkommer matavfall kan man förhindra klimatförändring. En europé konsumerar i medeltal över 700 kilo mat utan dryck. Maten orsakar växthusgasutsläpp, eftersom produktionsprocessen består av flera olika skeden. Mängden utsläpp beror på hur maten tillreds, odlas och hur man transporterar, förpackar och förvarar mat i olika skeden av processen.

Uppskattat med hjälp av Finlands Miljöcentralens Mittatikku –metod har livsmedel och dryck den största inverkan på miljön – större än boende och trafiken. För till exempel inverkan på klimatet är livsmedel i en lika viktig position som boende och energianvändning samt privatbilism.

Mindre mat i soptunnan är mera pengar i plånboken. Rädda maten från soppåsen – klimatet tackar!