Matlagning och förvaring
Den främsta orsaken till att mat slängs är att den blivit skämd på något sätt. Rätt förvarad mat hålls längre ätduglig.
Den fiffiga hemkocken föredrar ordentliga kärl och redskap som kan diskas. Disken minskas genom att minimera antalet koppar och muggar. En form som håller länge minskar avfallet och är tryggare att använda. Engångsfrysaskar kan ersättas med askar som håller längre eller med smör/margarinaskar som diskas.
Koka och portionera lagom
- Laga eller värm bara lämplig mängd mat och ta vara på eventuella rester. Det är mera ekoeffektivt att laga större mängder mat på en gång och t.ex. frysa in en del.
- Använd en bit målartejp och skriv innehåll och datum på asken. Också barnen hittar lätt en portion att värma i mikron när askarna är tydligt märkta.
Lägg upp bara så mycket på din tallrik som du tänker äta.
- Lär barnen att ta för sig lämplig mängd och att äta upp vad de har på tallriken. De små kan tycka att det smakar bättre om maten har ett roligt namn.
- Rester kan med små medel bli nya t.ex. genom att gratinera, späda en sås till soppa eller genom att servera nytt tilltugg.
Genom rätt förvaring minskas spillet
- Håll ordning i mathyllorna, placera de äldsta varorna längst framme och ät dem först.
- Kyl ner matrester snabbt, t.ex. i kallt vattenbad, eller under vintern på balkongen.
- Kom ihåg att förvara produkter som ska stå kallt i kylskåpet. Kontrollera att kylskåpet är tillräckligt kallt (+2-6 ºC).
- Skiva eller skär brödet i bitar och frys in så torkar inte brödet.
Dela med dig av det goda!
- När det blir över godbitar efter en fest kan du bjuda vänner på efterkalas.
- Plocka med dig överflödiga bakverk till arbetsplatsen eller till ett möte.