Miljoner kilo mat i soppåsen

Vi finländare slänger årligen miljoner kilo mat som vi har köpt för att servera på matbordet. Detta slöseri belastar i onödan både miljön och plånboken. På dessa sidor finns goda knep för hemkocken och länkar till hjälp för avfallsreduceringen.

Maten har de största miljökonsekvenserna av all konsumtion. När det gäller miljöpåverkan så intar livsmedlen en lika betydande position som boendet, energiförbrukningen och privatbilismen. Som exempel kan nämnas att tre miljoner kilo kasserad ost i snitt orsakar lika mycket koldioxidutsläpp som att köra 180 miljoner kilometer med bil, vilket betyder 4 500 gånger jorden runt. (Källa: HRM och MTT:s Foodchain-projekt ). På sidan Undersökningar hittar du mera uppgifter om matspill.

Det är bra att gå till matbutiken när man är mätt och ha en köplista med. Du gör då mera planerade köp och köper mindre. Andra tips för inköp...

Vid förvaringen av grönsaker och frukt är det viktigt att hålla äpplen, bananer och tomater som utsöndrar etylen avskilt från sådana grönsaker som är känsliga för etylen (gurka, morot, sallad). Dessa blir då inte oätliga i förtid. Se också andra tips för matlagning och förvaring av livsmedel.

Rester av dagens mat kan lätt bli läckerbitar i morgon. Visste du att en lite torr bröd- eller vetebrödsskiva blir nästan som nybakt om du stänker några vattendroppar över den och sätter den ett ögonblick på svag effekt i mikron?

Rädda maten från soppåsen!