Kastikkeen muodonmuutos
Jäikö kastiketta seuraavaan päivään? Tässä muutama vinkki käyttää se:
- Tee kastikkeesta täyte lämpimiin voileipiin: leivälle kastike, tarvittaessa mausteita ja juustoraastetta ja uuniin tai mikroon
- Karjalanpaistista tulee hyvä lihakeittopohja; myös muita kastikkeita voi kokeilla keittopohjiksi lisäämällä perunaa tai pastaa ja keittojuureksia
Jauhelihamuffinsit á la Arja
Ainekset:
- Juuston rippeitä
- Jääkaappiin jääneitä keitettyjä kasviksia, herkkusieniä tms.
- Se vihonviimeinen tomaatti
- Purkin pohjalle jääneitä oliiveja
- Oreganoa, pippuria tms. mausteita maun mukaan
- Jauhelihataikinaa (josta korppujauhon voi korvata kuivahtaneella leivällä)
Voitele muffinsiuunivuoka esim. aurinkokuivatun tomaattisäilykkeen öljyllä. Täytä vuoasta noin 2/3 jauhe-lihataikinalla. Upota jauhelihataikinaan esim. tähteeksi jääneitä keitettyjä parsakaalin paloja. Lisää tomaattiviipale ja mausteita. Kruunaa komeus rippeeksi jääneellä juustolla.
Paista n. 175 asteisessa uunissa noin 15-20 minuuttia. Uunin ollessa lämmin, kannatta samalla paistaa isompi annos tai tehdä vaikka piimäkakku purkin pohjalle jääneestä piimästä.