Ripepizza (2:lle)

Raaka-aineet
2 pyöreää revittyä ruisleipää
½ - 1 dl ketsuppia tai läjä pehmeitä tomaatteja, myös tomaattimurska käy
1 - 2  sipulia tai purjoa tuoreena tai pakastimesta
2 - 6  valkosipulin kynttä silputtuna
200 - 300 g kinkun, jauhelihan tai makkaran jämiä silputtuna
100 - 200 g juuston jämiä (mielellään kovaa juustoa) raastettuna
lisäksi kaikkea mitä jääkaapista löytyy esimerkiksi purkin pohjalta säilöttyä paprikaa, pepperoneja, oliiveja, hillosipuleita, sinihomejuuston jämät, paprikasuikaleita, jne.

Ohjeet
Voitele ruisrevityt ketsupilla tai tomaattimurskalla. Jos käytät kokonaisia tomaatteja, kuori, eli kalttaa ne (pane 10 sek. kiehuvaan veteen, niin kuori irtoaa helposti) ja surauta soseeksi sauvasekoittimella.

Suikaloi sipulit ja pehmitä hetki öljytilkassa paistinpannulla. Levitä sipulit tai purjoviipaleet leiville. Lado päälle kinkkua ja muuta sopivaa täytettä.

Peitä juustoraasteella ja paista 225 asteisessa uunissa, kunnes juusto on sulanut ja saanut hieman väriä, noin 5 - 10 min.

Voit koristella valmiin pizzan vaikkapa rucolalla.

Resepti: Uudenmaan Marttojen reseptiä mukaillen.

Kuva: HSY/Jenni-Justiina Niemi