Miljoonia kiloja ruokaa roskikseen

Me suomalaiset heitämme pois miljoonia kiloja syötäväksi ostettua ruokaa joka vuosi. Ruoan haaskaus kuluttaa turhaan sekä kukkaroa että ympäristöä. Näiltä sivuilta löydät fiksun kotikokin vinkit ja linkit ruokajätteen vähentämiseksi.

Ruoalla on kulutuksen suurimmat ympäristövaikutukset. Ilmastovaikutuksen osalta elintarvikkeet ovat yhtä merkittävässä asemassa kuin asuminen, energiankulutus ja yksityisautoilu. Esimerkiksi kolmen miljoonan poisheitetyn juustokilon hiilidioksidipäästöt ovat keskimäärin samat kuin ajelisi autolla 180 miljoonaa kilometriä – 4 500 kertaa maapallon ympäri. (Lähde: HSY ja MTT:n Foodchain –hanke ). Lisää tietoa kotien ruokahävikistä ja Rokka rikassa -raportin löydät Tutkittua -sivulta.

Ruokakaupassa kannattaa käydä kylläisenä ja ostoslistan kanssa: ostoksia kertyy suunnitelmallisemmin ja vähemmän. Muita vinkkejä ruokaostosten tekoon

Kun säilytät kasviksia kypsyttävää etyleeniä erittävät omenat, banaanit ja tomaatit erossa etyleenille herkistä vihanneksista (kurkku, porkkana, salaatti), nämä eivät pilaannu syömäkelvottomiksi ennen aikojaan. Katso muita ruoanlaittoon ja säilytykseen liittyviä vinkkejä .

Tämän päivän ruoasta loihdit helposti herkkuja huomiselle. Tiesitkö, että kuivahtaneen leipä- tai pullasiivun saa lähes tuoreenveroiseksi pirskottamalla sen päälle muutaman vesitipan ja laittamalla palan mikroon miedolle lämmölle hetkeksi? Tutustu myös muihin fiksujen kotikokkien riperuokaresepteihin ja vinkkeihin.

Pelasta ruoka roskikselta!